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La société

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Thedra est une société de travail temporaire spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie / restauration. Créée en septembre 2008 en reprise d'activité d'une société de prestations de réception/traiteur, nous comptons aujourd'hui cinq agences commerciales réparties sur le Grand Ouest.

Nous proposons à nos clients, restaurateurs, hôteliers, gestionnaires de restauration collective, traiteurs, organisateurs d'événements, les compétences de notre personnel, juniors ou expérimentés. Du recrutement à la gestion administrative et salariale de ses employés intérimaires, Thedra répond à tous les critères de qualité de suivi de la relation et de développement des compétences de son personnel.

Nous aidons également les entreprises à trouver les profils qu'elles recherchent pour des recrutements CDI ou CDD. De la définition du besoin, à la recherche et à l'évaluation des compétences, Thedra offre la garantie d'un recrutement efficace et adéquat.

 

Chiffres clés

CA 2008 : 2,08 millions €

CA 2007 : 1,81 million €

Effectif équivalent temps plein : 75

Soit environ 365 bulletins de salaires chaque mois.

L'ensemble de nos responsables d'agence provient du secteur de l'hôtellerie / restauration. Cette connaissance et cette expérience du métier est indispensable pour, d'une part, évaluer les besoins des clients et d'autre part rechercher et fidéliser les personnes qualifiées.

Nous recrutons pour les principaux métiers suivants dans le cadre de missions de courte ou longue durée et de créations ou remplacements de poste CDD/CDI.

Restauration cuisine : Chef de cuisine, chef de partie, second, commis, plongeur.

Restauration salle : Chef de rang / demi Chef de rang, Hôte(sse), Sommelier, Maître d'hôtel.

Hôtellerie : Réceptionniste, Veilleur, Groom, Femme de chambre.

Direction : Directeur de restaurant, directeur d'établissement.

 

 

postes urgents

Cuisinier H/F CDI

Mission : Nous recrutons un Cuisinier H/F autonome pour un Restaurant Traditionnel sur périphérie Nantaise.

Poste idéal, vous serez seul en cuisine, serez en charge de la mise en place, de l'envoie, du nettoyage et de l'élaboration de la carte en collaboration directe avec le gérant. Repos fixes : dim, lundi et samedi midi + tous les soirs sauf le samedi.

Référence de l'annonce : R100901

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Chef de Rang H/F

Mission : Nous recrutons pour la rentrée de Septembre des Chefs de rang confirmés sur Angers, Bordeaux, Nantes, Quimper, Rennes, St Nazaire et Tours.

Vous travaillerez en restaurant traditionnel, gastronomique mais également pour différents traiteurs. Vous êtes donc susceptibles d'effectuer plusieurs missions.

Vous assurerez la mise en place, le service à l'assiette et du vin ainsi que l'encadrement du travail des commis et des serveurs. Un véhicule personnel est apprécié.

Formation : de base CAP / BEP - complémentaire BTS. Vous justifiez idéalement d'une expérience comprise entre 1 à 3 ans minimum.
La qualité de vos expériences et des établissements fréquentés est la meilleure garantie de votre évolution.

Référence de l'annonce : R10041401

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Chef de Partie H/F

Mission : Nous recrutons pour la rentrée de Septembre des Chefs de Partie confirmés sur Angers, Bordeaux, Nantes, Quimper, Rennes, St Nazaire et Tours.

Vous travaillerez en restaurant traditionnel, gastronomique mais également pour différents traiteurs. Vous êtes donc susceptibles d'effectuer plusieurs missions.

Vous prenez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité et en assurez les approvisionnements. Vous managez une équipe de commis que vous formez. Vous travaillez constamment à l'amélioration de vos préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes.

Formation : BEP/CAP Cuisine /BAC Pro cuisine / BTS pour les compétences en gestion.
Vous justifiez idéalement d'une expérience comprise entre 1 et 5 ans (minimum).

Référence de l'annonce : R10041403

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Cuisinier H/F

Mission : Nous recrutons pour la rentrée de Septembre des Cuisiniers confirmés sur Angers, Bordeaux, Nantes, Quimper, Rennes, St Nazaire et Tours.

Vous travaillerez en restaurant traditionnel, gastronomique mais également pour différents traiteurs. Vous êtes donc susceptibles d'effectuer plusieurs missions

Vous préparez et réalisez les plats, de l'entrée au dessert, et en assurez la présentation pour le service. Selon la taille de la cuisine, vous pouvez être assisté de commis.

Formation : BEP/CAP Cuisine /BAC Pro cuisine / BTS pour les compétences en gestion.
Vous justifiez idéalement d'une expérience comprise entre 1 et 3 ans (minimum).

Référence de l'annonce : R10041402

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Maître d'Hôtel H/F

Mission : Nous recrutons pour la rentrée de Septembre des Maîtres d'Hôtel confirmés sur Bordeaux et Tours.

Vous travaillerez en restaurant traditionnel, gastronomique mais également pour différents traiteurs. Vous êtes donc susceptibles d'effectuer plusieurs missions.

Vous accueillez les clients à leur arrivée. Vous coordonnez le service en salle et garantissez son excellence.

Formation : BEP/CAP Cuisine /BAC Pro cuisine / BTS pour les compétences en gestion.
Vous justifiez idéalement d'une expérience minimum de 2 ans.

Référence de l'annonce : R10041404

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