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Gérant

Responsabilités : vous prenez en charge la direction d'un organisme de restauration collective. Vous conciliez les impératifs du cahier des charges et les objectifs de rentabilité en assurant la qualité et la quantité des repas servis. Vous gérez les achats et les stocks des matières premières, élaborez les menus et dirigez l'équipe de cuisine.

Profil : Excellent manager et gestionnaire, vous êtes particulièrement organisé et méthodique. Vous connaissez parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.

Formation : De type CAP cuisine. Un BTS spécialisé peut accélérer votre parcours.