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Sommelier

Sommelier

Responsabilités : en charge de la cave du restaurant, vous choisissez les vins, gérez les achats et élaborez une carte variée et originale en fonction de la cuisine de l'établissement. Présent lors du service en salle, vous conseillez les clients et effectuez le service des vins à table selon les règles de l'art. Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine.

Profil : Autonome, votre goût et votre odorat subtil sont indispensables pour discerner et évaluer les vins que vous connaissez parfaitement de mémoire. Vous aimez partager vos connaissances et savez négocier avec vos fournisseurs. La maîtrise d'au moins une langue étrangère est indispensable.

Formation : MC Sommellerie - BAC Pro Sommelier - Formations continues spécialisées.