CHEF DE CUISINE (H/F)

THEDRA NANTES recherche pour le compte de son client, un ou une chef(fe) de cuisine confirmé(e) dès que possible pour un contrat intérim. Les horaires sont de 06h45 à 14h30 du lundi au vendredi, sauf jours fériés. Vous serez en charge d'encadrer plusieurs équipes : une équipe chaud (second + 3 cuisiniers), une équipe froid autonome (2 desserts + 2 entrées), une équipe plonge vaisselle (3 permanents + 1 intérimaire) et 1 salariée cafeteria autonome.
Vos missions : Superviser et coordonner les activités des différentes équipes en cuisine ; Garantir la qualité et la présentation des plats ; Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité ; Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières ; Former et accompagner les membres de l'équipe...

Vous devez avoir une expérience confirmée en tant que chef de cuisine. Etre en capacité d'encadrer et de motiver une équipe. Vous devez maîtriser des techniques culinaires et des normes d'hygiène. Rigueur et sens de l'organisation sont attendus ainsi que de la créativité et passion pour la cuisine.
HACCP obligatoire. Permis de former attendu.

Salaire : de 14EUR à 14EUR par HEURE + CET / Week-ends non travaillés