SECOND DE CUISINE(H/F)

THEDRA ANGERS recherche pour le compte de son client, une entreprise dynamique spécialisée dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE (H/F) en CDI (environ 400 couverts par jour). Vous cuisinerez des produits frais et locaux. Vous serez amené à remplacer le chef de cuisine lors des périodes de congés.
Vos missions :
- Assurer la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
- Participer à l'élaboration des menus avec des produits frais et locaux
- Encadrer et former l'équipe de cuisine
- Gérer les commandes et les stocks
- Assurer la traçabilité des produits
- Remplacer le chef de cuisine pendant ses congés
Vos travaillerez 4 jours par semaine du lundi au jeudi de 11h30 à 21h. (possibilité de prestation traiteur connue à l'avance)
Avantages du poste : 2300EUR salaire brut sur 12 mois puis sur 13 mois, mutuelle de base gratuite, CSE, parcours de formation personnalisé
Compétences attendues :
- Expérience confirmée en tant que second de cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Capacité à encadrer une équipe et à encadrer une brigade
- Bonne gestion des stocks et des commandes
- Sens de l'organisation et rigueur

Salaire : de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + mutuelle, 13e mois, CSE