Chef de partie (H/F)

THEDRA recherche pour le compte de son client, entreprise adaptée à impact social, un-e CHEF DE PARTIE H/F en CDI.

Description du poste :
En tant que CHEF DE PARTIE, vous serez une pièce maîtresse de la brigade de cuisine, contribuant à la production culinaire de haut niveau dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous encadrerez une équipe opérationnelle et garantit, dans le respect des consignes définies.

Vos missions :
- Préparation et mise en place des ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.
- Supervision et coordination de l'activité de la partie de la cuisine qui vous est attribuée.
- Formation et encadrement des collaborateurs.
- Gestion de la qualité des produits et de la conformité des plats servis.
- Garantie de la sécurité alimentaire
- Participer aux autocontrôles et audits

Compétences attendues :
- Expérience confirmée en tant que CHEF(FE) DE PARTIE ou poste similaire en restauration collective ou cuisine centrale.
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
- Leadership et capacité à manager et travailler en équipe.

Salaire : de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + Mutuelle d'entreprise