Le contrat extra, c’est quoi ?
Le contrat extra, aussi appelé contrat d’usage, est un type de CDD très spécifique, utilisé principalement dans certains secteurs comme l’hôtellerie-restauration, l’événementiel ou le spectacle.
Dans la restauration, ce contrat permet aux établissements de faire face à un besoin ponctuel de main-d’œuvre, sans engagement à long terme, contrairement au CDD ou à l’intérim.
À quoi sert un contrat extra ?
Le contrat extra dans la restauration permet de répondre à des besoins exceptionnels et temporaires, sans avoir recours à un contrat plus long.
Par exemple, un restaurant peut avoir besoin d’un serveur supplémentaire pour le service du samedi soir uniquement : c’est dans ce cas qu’un contrat extra peut être proposé.
Il est particulièrement utile :
- Lors d’un surcroît temporaire d’activité
- Pour remplacer un salarié absent sur une courte durée
- Lors d’événements spéciaux : mariages, séminaires, cocktails d’entreprise…
Il ne s'agit pas d’un contrat "à utiliser à volonté" : son usage est strictement encadré par le Code du travail. L’employeur doit pouvoir justifier du caractère exceptionnel du recours.
Quelles sont les conditions d’un contrat extra ?
Le contrat extra est limité dans le temps. Voici les principales règles à connaître :
- Une mission ne peut pas dépasser 2 jours consécutifs chez le même employeur, sauf cas particulier (événementiel, restauration continue).
- En restauration ou hôtellerie, le contrat peut courir jusqu’à 60 jours par trimestre civil pour un même salarié.
- Chaque mission donne lieu à un contrat écrit, précisant la date, la durée, la fonction et la rémunération.
Le non-respect de ces règles peut entraîner une requalification en CDI.
Extra ou intérim : quelles différences pour vous ?
Les personnes habituées à l’intérim peuvent facilement confondre les deux formats, mais il y a des différences importantes :
| Contrat Extra | Mission d’intérim |
| Directement avec l’employeur | Via une agence d’intérim |
| Durée très courte (1 à 2 jours) | Durée variable (jours à mois) |
| Moins d’accompagnement | Suivi par un conseiller intérim |
| Moins de formalités administratives | Couverture sociale élargie (mutuelle, CET) |
En intérim, le salarié est un co-acteur de l’agence, accompagné dans son parcours et couvert par des dispositifs comme le FASTT. En extra, ce suivi est souvent absent, à moins d’enchaîner régulièrement des missions via un même réseau.
Quels sont vos droits en tant que salarié en extra ?
Même pour un contrat très court, vos droits sont les mêmes qu’en CDD :
- Rémunération au minimum égale au SMIC horaire, ou au salaire conventionnel si supérieur.
- 10 % d’indemnité compensatrice de congés payés
- 10 % d’indemnité de fin de contrat, sauf si le contrat est signé en remplacement ou pour un usage exceptionnel dans un secteur autorisé.
Vous bénéficiez également de la sécurité sociale, et selon les cas, de certains dispositifs comme la mutuelle obligatoire.
Avantages et inconvénients du contrat extra
✅ Les avantages
- Permet de travailler rapidement sans engagement à long terme
- Idéal pour compléter ses revenus
- Bonne solution pour acquérir de l’expérience dans la restauration
❌ Les inconvénients
- Instabilité des revenus (pas de mission = pas de revenu)
- Peu de suivi ou de perspectives d’évolution
- Missions parfois annoncées au dernier moment
Ce contrat peut convenir à court terme, mais ne remplace pas un emploi stable pour celles et ceux qui cherchent une trajectoire professionnelle durable.
Est-ce que le contrat extra peut convenir à votre situation ?
Le contrat extra est un choix intéressant selon votre profil :
- Vous êtes étudiant, jeune actif, ou parent en recherche de flexibilité ? ➜ Ce format est compatible avec un emploi du temps irrégulier.
- Vous cherchez à découvrir le métier de serveur, de plongeur ou de commis sans engagement ? ➜ L’extra peut être un bon début.
- Vous êtes en reconversion professionnelle et souhaitez tester avant de vous engager ? ➜ Pourquoi pas, en complément d’autres missions.
En revanche, si vous recherchez un emploi stable avec des revenus réguliers, mieux vaut vous orienter vers un contrat d’intérim ou un CDI.
Comment bien se préparer à une mission extra ?
Même si la mission est courte, une bonne préparation fait la différence :
- Soyez ponctuel et professionnel dès la première mission
- Présentez-vous correctement, demandez les consignes précises
- Ayez vos documents à jour (carte d’identité, numéro de sécu, RIB, etc.)
Une mission réussie peut souvent en appeler une autre : le sérieux est votre meilleure carte de visite.
Conclusion – Le contrat extra, une autre façon de travailler ponctuellement dans la restauration
Le contrat extra dans la restauration est une solution souple et rapide, bien adaptée aux pics d’activité et aux besoins ponctuels des établissements. Pour les salariés, c’est une expérience professionnelle courte mais intense, qui peut enrichir un CV ou constituer un complément de revenu.
Bien utilisé, il peut constituer une opportunité ponctuelle, à condition de connaître ses droits et d’être bien préparé.