Chef de production H/F - Cuisine centrale 12
Mission
L'Agence THEDRA Montpellier recherche pour l'un de ses clients un Chef de production en CDI pour une cuisine centrale basée à Belmont-Sur-Rance, assurant la préparation de 1800 plats par jour, du lundi au vendredi.
Vos missions :
Organiser et assurer la production culinaire quotidienne dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Encadrer et animer une équipe de cuisine (organisation du travail, répartition des tâches, accompagnement)
Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de matières premières
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le gestionnaire ou la diététicienne
Contrôler la qualité des préparations, des livraisons et veiller à la traçabilité
Assurer le bon fonctionnement du matériel et veiller à l'entretien de l'environnement de travail
Conditions du poste :
CDI temps plein
Horaires fixes : du lundi au vendredi - Pas de travail le week-end
1800 plats/jour en production chaude
Environnement de travail organisé et moderne
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que chef de production ou cuisinier de collectivité autonome
Maîtrise des normes HACCP et des contraintes de la restauration collective
Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
Autonomie, réactivité et goût du travail bien fait
Salaire : de 14EUR à 15EUR par HEURE + CET / MUTUELLE / PRIMES
Ces offres pourraient vous intéresser
Chef de cuisine (H/F)
L'agence Thedra recherche, pour le compte de son client, un EHPAD situé à Nîmes, un(e) chef(fe) de cuisine autonome. Vos missions - Réaliser la production des repas en autonomie complète -...
CUISINIER (H/F)
Thedra CANNES recherche pour le compte de son client, un Ehpad sur St Tropez, un(e) CUISINIER H/F pour un contrat CDI. Le/la candidat-e rejoindra une équipe dynamique dans un environnement...
Chef de cuisine (H/F)
L'agence Thedra recherche, pour le compte de son client, un EHPAD situé à Nîmes, un(e) chef(fe) de cuisine autonome. Vos missions - Réaliser la production des repas en autonomie complète -...
Second de cuisine (H/F)
L'agence Thedra recherche, pour le compte de son client, un EHPAD situé à Nîmes, un(e) second de cuisine autonome. Vos missions - Réaliser la production des repas en autonomie complète -...
Second de cuisine (H/F)
L'agence Thedra recherche, pour le compte de son client, un EHPAD situé à Nîmes, un(e) second de cuisine autonome. Vos missions - Réaliser la production des repas en autonomie complète -...
SECOND DE CUISINE (H/F)
Thedra CANNES recherche pour le compte de son client, un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) situé à St Tropez, un/une Second-e de Cuisine H/F pour un...
Vous ne trouvez pas votre bonheur ?