Chef gérant (H/F)
Mission
L'agence Thedra recherche, pour le compte de son client, un EHPAD situé à Uzès, un(e) Chef Gérant(e).
Vos missions
- Production des repas
- Élaborer et préparer des menus adaptés (équilibre nutritionnel, régimes, textures modifiées).
- Gestion des achats et des stocks
- Commander, contrôler les livraisons et gérer les stocks (DLC, traçabilité, anti-gaspillage).
- Pilotage du budget
- Maîtriser le coût matière, suivre les ratios et respecter le budget alloué.
- Management de l'équipe cuisine
- Encadrer, organiser les plannings et assurer la montée en compétences du personnel.
- Respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Garantir la sécurité alimentaire, les procédures de nettoyage et la conformité sanitaire.
- Relation résidents & qualité de service
Profil recherché
- CAP/BEP cuisine ou expérience significative
- Expérience en tant que Chef Gérant d'un EHPAD
- Autonomie, organisation et rigueur indispensables
- Sens du service et bienveillance envers les résidents
Salaire : de 14EUR à 15EUR par HEURE + CET + Mutuelle
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