SECOND DE CUISINE(H/F)
Mission
THEDRA ANGERS recherche pour le compte de son client, un établissement scolaire, un SECOND DE CUISINE (H/F) en CDI (environ 400 couverts par jour). Vous cuisinerez des produits frais et locaux. Vous serez amené à remplacer le chef de cuisine lors des périodes de congés.
Vos missions :
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et les standards de l'entreprise.
- Assurer la gestion des stocks et le contrôle des approvisionnements.
- Encadrer et former l'équipe de cuisine pour garantir une production efficace.
- Superviser la propreté de la cuisine et veiller au respect des normes d'hygiène.
- Participer activement à l'élaboration des menus et proposer des idées de plats.
Vous travaillerez 4 jours par semaine du lundi au jeudi de 12h à 20h30
et sur base de roulement du lundi au jeudi de 12h à 20h30 + le vendredi matin de 8h à 12h pour de la production
+ (possibilité de prestation traiteur connue à l'avance)
Avantages du poste : 2300EUR salaire brut sur 12 mois puis sur 13 mois, mutuelle de base gratuite, CSE, parcours de formation personnalisé
Compétences attendues :
- Expérience significative en cuisine collective ou en restauration traditionnelle.
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer une brigade.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Créativité et passion pour la cuisine.
- Rigueur et organisation.
Salaire : de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + mutuelle, 13e mois, CSE
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